Quy trình sản xuất kem của Fusion One

by manager
0 comment
Quy trình sản xuất kem Fusion One

Quy trình sản xuất kem, làm kem là một quy trình đòi hỏi sự nghiêm ngặt, tinh tế và độ chính xác rất cao. Chỉ cần có một chút sai sót có thể dẫn đến hư hóng sản phẩm vì vậy Fusion One cần phải chuẩn xác trong từng khâu, từng công đoạn để cho ra một que kem tuyệt vời. Còn điều cực kỳ quan trọng là phải giữ cho tất cả thiết bị sạch sẽ.

Các bước sản xuất kem của Fusion One

Bước 1: Trộn

Đến với bước đầu tiên, chúng ta sẽ bắt đầu với việc trộn tất cả các thành phần khô và thành phần chất lỏng chia theo tỉ lệ lít.

Sau đó tiền hành đưa nguyên liệu vào bể trộn, bể trộn được thiết kế với chức năng làm nóng gián tiếp và có các cánh để khuấy trộn đều nguyên liệu với nhau.

Bước 2: Thanh trùng và sản xuất theo quy mô lớn

Làm nóng tất cả hỗn hợp vừa trộn đều, tiến hành thanh trùng trong nhiệt độ cần thiết sau đó làm nguội sản phẩm rồi bắt đầu cho sản phẩm vào giai đoạn sản xuất.

Bước 3: Làm đông trong nhiệt độ phòng lạnh

Từ các bể ủ nguyên liệu, hỗn hợp được chuyển sang phòng đông lạnh liên tục. được trộn đều cùng không khí trong nhiệt độ từ -3 đến -7 độ C.

Bước 4: Đóng khuôn

Kem được di chuyển ra và đóng khuôn theo những bộ khuôn và que được lựa chọn sẵn trước khi bước vào quá trình đóng đông

Bước 5: Làm đông và đóng gói bao bì

Kem được làm đông trong nhiệt động -40  độ C trong thời gian từ 6-8 tiếng sau đó được dây chuyền máy móc chuyển qua đóng gói và bao bì của kem. Sau đó được đưa đến kho lạnh để tiếp tục bào quản sản phẩm.

Trên đây là những bước quy trình để sản xuất và cho ra một que kem của Fusion One.

Liên Hệ

Trụ Sở: Số 183, Ngõ 173/175 Hoàng Hoa Thám, Ba Đình, Hà Nội.

Xưởng Sản Xuất: Phú Điền, Nam Sách, Hải Dương.

Hotline & CSKH: (+84) 977 318 999

Email: kemtrangtienso1@gmail.com

Skype: kemtrangtienso1

 

You may also like

Leave a Comment